Efter denna överregniga dag tycker jag att Conny och jag är värda en trerätters middag. Linn också förstås men hon väljer att åka hem till Fredrik och det är hon värd. Conny har ägnat dagen åt fiske med sin bror Crister vid den årliga tävlingen "Gäddraget". Linn och jag har städat så nu är det riktigt snyggt i vårt torp. Alldeles strax ska jag tända alla ljus jag har och öka mysfaktorn ytterligare.
Nåväl tillbaka till middagen. Det ska ätas laxbakelse på mörktbröd,rökt lax och Skagenröra till förrätt. Varmrätten blir räkfylld rödtunga med pressad potatis och gräslökssås. Avslutningsvis apelsinglass med chokladsås och rullrån. Den fyllda rödtungan är busenkel att göra och kan också göras med rödspätta.
Fylld rödtunga 4 pers
1-2 rödtungor/person beroende på storlek
100 gram räkor,hummerfond och lite grädde mixas till en fast smet
Lägg en klick räkröra på varje tunga och rulla ihop
Ställ tätt i en form som innehåller lite fiskbuljong
Grädda i 175 grader i ugnen till rödtungorna är klara (ca 15-20 min)
gräslökssås
Blanda 2 dl grädde och 2 dl creme fraiche med en dl gräslök koka ihop
Krydda med salt och peppar efter behag
Bon Apetit
Hästarna då? Ja, idag fick de vila efter gårdagens hoppträning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar